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图像版权 盖蒂图像公司 一项有争议的研究称,对大多数人来说,减少香肠、绞肉、牛排和所有其他形式的红色或加工肉类是浪费时间。 该报告不同意地球上大多数主要组织的观点,称证据不足,对人们健康的任何风险都很小。 一些专家称赞了“严格”的评估。 但也有人说,这种“危险的误导”研究“可能会给公众带来风险”。 红肉包括牛肉、羊肉、猪肉、小牛肉和鹿肉——鸡肉、鸭肉和野鸟不算在内。 加工过的肉已经被修改以延长其保质期或改变味道,主要方法是烟熏、腌制或添加盐或防腐剂。 纯绞肉不算加工,但培根、香肠、热狗、意大利腊肠、咸牛肉、百达翡丽和火腿都算。 主要关注的问题之一是肠癌。 世界卫生组织的国际癌症研究机构称加工肉类确实会致癌,这在世界范围内成为头条新闻。 它还说红肉“可能致癌”,但证据有限。 加工肉类确实会致癌——世卫组织 哪个国家吃肉最多? 仅在英国,人们认为加工肉类每年就导致大约5400例肠癌。 也有人提出了与心脏健康和2型糖尿病的联系。 科学共识是吃太多对你的健康有害。 公共关系部的图像显示肉类风险。 。在上下文中 21%的肠癌是由加工肉或红肉引起的 86%的肺癌是由烟草引起的 19%的癌症是由烟草引起的,相比之下 3%的癌症归因于红色或加工肉类 资料来源:英国癌症研究 由加拿大达尔豪西大学和麦克马斯特大学领导的研究人员审查了其他人以前看过的相同证据。 这项发表在《内科年鉴》上的发现表明,如果1000人每周切掉三份红色或加工过的肉,用于: 一生中,死于癌症的人数会减少7人 11年后,死于心脏病的人数将减少4人 如果11年来每周有1000人切掉以下三部分: 红肉,2型糖尿病的病例将减少6例 加工肉类后,2型糖尿病的病例将减少12例 报告的风险与之前提出的大致相似,但对其含义的解释却截然不同。 研究人员说: 风险没那么大 证据如此薄弱,他们无法确定风险是真实的 “对大多数人而不是每个人来说,正确的选择是继续食用肉类,”研究人员之一布拉德利·约翰斯顿副教授告诉英国广播公司新闻。 “我们并不是说没有风险,我们只是说只有低确定性的证据表明,减少红肉的消费可以很小程度上减少癌症和其他不利健康的后果。" 图像版权 盖蒂图像公司 统计学家广泛支持这项研究的进行方式。 开放大学应用统计学荣誉退休教授凯文·麦康威称之为“极其全面的作品”。 剑桥大学的大卫·斯皮尔伯格哈尔特教授说:“这项严格的、甚至无情的审查没有发现减少肉类消费对健康有重要益处的良好证据 “事实上,它根本找不到任何好的证据。" 坦率地说,这项研究已经像一个领先的气球一样失败了,该领域的许多人不同意如何解释这些发现。 英国公共卫生官员告诉英国广播公司新闻,他们无意重新考虑限制肉类摄入的建议。 牛津大学的马尔科·斯普林曼博士说,“危险的误导”建议“淡化了科学证据”。 世界癌症研究基金会的乔塔·米特罗博士说,如果公众认为他们可以尽情地吃肉,他们就可能面临风险,因为“事实并非如此”。 剑桥大学的妮塔·弗罗希教授说:“他们说这种联系很小,是吗?" 这项研究表明,由于1000人在仅仅十多年的时间里每周减少三份加工肉类,2型糖尿病的病例将会减少12例。 她说:“对于像2型糖尿病这样的常见疾病,在人口和国家层面,这不是小事。" 图像版权 盖蒂图像公司 欢迎来到营养研究充满挑战和困难的世界。 因为你不能把人们关一辈子,强迫他们吃不同食物对健康的影响,你必须依靠不完善的研究。 在这个领域有两种主要类型的科学研究: 观察研究 随机对照试验 在观察性研究中,你可以跟踪大量的人几十年,记录他们的行为,看看他们的健康会发生什么。 但是把一种食物从他们吃的所有东西和他们做的所有其他事情中分离出来是一个挑战。 在随机试验中,你给人们设定不同的饮食。 但是他们不会永远坚持下去,在癌症或心脏病等疾病出现之前,你需要他们跟随他们很多年。 弗罗希教授说:“科学界需要认识到,与药品不同,对特定的食物干预进行临床试验,并长期跟踪人们直到疾病或死亡发生是完全不可行的。”。 我们生活在一个数据不完美的世界,这种情况不会改变。 科学观点的分量落在减少红色肉类和加工肉类消费的一边。 这项分析和之前的分析都强调了类似的风险,值得注意的是报告作者指出:“我们并不是说没有风险。" 但是减少红肉是否会对任何一个人产生影响的问题是非常困难的。 例如,在英国,大约每100个人中就有6个人在一生中的某个时候患上肠癌。 如果他们都多吃了50克(1。7盎司)的熏肉,那么估计这个数字会上升到百分之七。 但是没人能告诉你的是,你是否会成为另外一个案例。 国民保健制度建议每天吃超过90克红色或加工肉类的人平均每天减少到70克。 “从全球来看,证据表明,吃红色肉类和加工肉类的人应该限制摄入,英国公共卫生营养科学负责人路易·利维教授说。 “虽然它可以成为健康饮食的一部分,但是吃得太多会增加患肠癌的风险,” 肉类只是饮食的一个方面——以前的研究表明蔬菜对健康有很大影响。 水果和蔬菜:为了长寿,每天吃10个 全球健康饮食:喂养100亿人的灵活饮食 健康只是评估吃多少肉的一个原因。 从灵活的素食主义者到纯素食主义者,减少肉类或一起消除肉类的饮食变得越来越受欢迎。 但原因涉及健康利益、环境问题和动物福利问题。 你饮食中的碳足迹是多少? 牛肉和羊肉确实有相对较高的温室气体排放,尽管世界各地的农业实践有很大的不同。 有人试图调和所有这些事情,并提出一个“全球健康饮食”。 它还建议大多数蛋白质应该来自坚果和豆类(如豆类和扁豆),而不是肉类。 在推特上关注詹姆斯。

图像版权 盖蒂图像公司 一项有争议的研究称,对大多数人来说,减少香肠、绞肉、牛排和所有其他形式的红色或加工肉类是浪费时间。 该报告不同意地球上大多数主要组织的观点,称证据不足,对人们健康的任何风险都很小。 一些专家称赞了“严格”的评估。 但也有人说,这种“危险的误导”研究“可能会给公众带来风险”。 红肉包括牛肉、羊肉、猪肉、小牛肉和鹿肉——鸡肉、鸭肉和野鸟不算在内。 加工过的肉已经被修改以延长其保质期或改变味道,主要方法是烟熏、腌制或添加盐或防腐剂。 纯绞肉不算加工,但培根、香肠、热狗、意大利腊肠、咸牛肉、百达翡丽和火腿都算。 主要关注的问题之一是肠癌。 世界卫生组织的国际癌症研究机构称加工肉类确实会致癌,这在世界范围内成为头条新闻。 它还说红肉“可能致癌”,但证据有限。 加工肉类确实会致癌——世卫组织 哪个国家吃肉最多? 仅在英国,人们认为加工肉类每年就导致大约5400例肠癌。 也有人提出了与心脏健康和2型糖尿病的联系。 科学共识是吃太多对你的健康有害。 公共关系部的图像显示肉类风险。 。在上下文中 21%的肠癌是由加工肉或红肉引起的 86%的肺癌是由烟草引起的 19%的癌症是由烟草引起的,相比之下 3%的癌症归因于红色或加工肉类 资料来源:英国癌症研究 由加拿大达尔豪西大学和麦克马斯特大学领导的研究人员审查了其他人以前看过的相同证据。 这项发表在《内科年鉴》上的发现表明,如果1000人每周切掉三份红色或加工过的肉,用于: 一生中,死于癌症的人数会减少7人 11年后,死于心脏病的人数将减少4人 如果11年来每周有1000人切掉以下三部分: 红肉,2型糖尿病的病例将减少6例 加工肉类后,2型糖尿病的病例将减少12例 报告的风险与之前提出的大致相似,但对其含义的解释却截然不同。 研究人员说: 风险没那么大 证据如此薄弱,他们无法确定风险是真实的 “对大多数人而不是每个人来说,正确的选择是继续食用肉类,”研究人员之一布拉德利·约翰斯顿副教授告诉英国广播公司新闻。 “我们并不是说没有风险,我们只是说只有低确定性的证据表明,减少红肉的消费可以很小程度上减少癌症和其他不利健康的后果。" 图像版权 盖蒂图像公司 统计学家广泛支持这项研究的进行方式。 开放大学应用统计学荣誉退休教授凯文·麦康威称之为“极其全面的作品”。 剑桥大学的大卫·斯皮尔伯格哈尔特教授说:“这项严格的、甚至无情的审查没有发现减少肉类消费对健康有重要益处的良好证据 “事实上,它根本找不到任何好的证据。" 坦率地说,这项研究已经像一个领先的气球一样失败了,该领域的许多人不同意如何解释这些发现。 英国公共卫生官员告诉英国广播公司新闻,他们无意重新考虑限制肉类摄入的建议。 牛津大学的马尔科·斯普林曼博士说,“危险的误导”建议“淡化了科学证据”。 世界癌症研究基金会的乔塔·米特罗博士说,如果公众认为他们可以尽情地吃肉,他们就可能面临风险,因为“事实并非如此”。 剑桥大学的妮塔·弗罗希教授说:“他们说这种联系很小,是吗?" 这项研究表明,由于1000人在仅仅十多年的时间里每周减少三份加工肉类,2型糖尿病的病例将会减少12例。 她说:“对于像2型糖尿病这样的常见疾病,在人口和国家层面,这不是小事。" 图像版权 盖蒂图像公司 欢迎来到营养研究充满挑战和困难的世界。 因为你不能把人们关一辈子,强迫他们吃不同食物对健康的影响,你必须依靠不完善的研究。 在这个领域有两种主要类型的科学研究: 观察研究 随机对照试验 在观察性研究中,你可以跟踪大量的人几十年,记录他们的行为,看看他们的健康会发生什么。 但是把一种食物从他们吃的所有东西和他们做的所有其他事情中分离出来是一个挑战。 在随机试验中,你给人们设定不同的饮食。 但是他们不会永远坚持下去,在癌症或心脏病等疾病出现之前,你需要他们跟随他们很多年。 弗罗希教授说:“科学界需要认识到,与药品不同,对特定的食物干预进行临床试验,并长期跟踪人们直到疾病或死亡发生是完全不可行的。”。 我们生活在一个数据不完美的世界,这种情况不会改变。 科学观点的分量落在减少红色肉类和加工肉类消费的一边。 这项分析和之前的分析都强调了类似的风险,值得注意的是报告作者指出:“我们并不是说没有风险。" 但是减少红肉是否会对任何一个人产生影响的问题是非常困难的。 例如,在英国,大约每100个人中就有6个人在一生中的某个时候患上肠癌。 如果他们都多吃了50克(1。7盎司)的熏肉,那么估计这个数字会上升到百分之七。 但是没人能告诉你的是,你是否会成为另外一个案例。 国民保健制度建议每天吃超过90克红色或加工肉类的人平均每天减少到70克。 “从全球来看,证据表明,吃红色肉类和加工肉类的人应该限制摄入,英国公共卫生营养科学负责人路易·利维教授说。 “虽然它可以成为健康饮食的一部分,但是吃得太多会增加患肠癌的风险,” 肉类只是饮食的一个方面——以前的研究表明蔬菜对健康有很大影响。 水果和蔬菜:为了长寿,每天吃10个 全球健康饮食:喂养100亿人的灵活饮食 健康只是评估吃多少肉的一个原因。 从灵活的素食主义者到纯素食主义者,减少肉类或一起消除肉类的饮食变得越来越受欢迎。 但原因涉及健康利益、环境问题和动物福利问题。 你饮食中的碳足迹是多少? 牛肉和羊肉确实有相对较高的温室气体排放,尽管世界各地的农业实践有很大的不同。 有人试图调和所有这些事情,并提出一个“全球健康饮食”。 它还建议大多数蛋白质应该来自坚果和豆类(如豆类和扁豆),而不是肉类。 在推特上关注詹姆斯。